Nach einer umfassenden Renovation öffnet das Nooch Steinfels am 3. September 2026 seine Türen mit einem überarbeiteten Restaurantkonzept. Das älteste Nooch-Restaurant der Familie Wiesner Gastronomie verbindet künftig seine über 20-jährige Geschichte mit einem modernen Restauranterlebnis, sichtbaren Showküchen und einer neu gestalteten Innenarchitektur.
Vom ersten Nooch zum weiterentwickelten Restauranterlebnis
Als erstes Nooch der Familie Wiesner Gastronomie prägte das Nooch Steinfels seit seiner Eröffnung im Jahr 2004 die Entwicklung der Marke. Das damalige Konzept mit offener Wok-Showküche, grosszügigen Gemeinschaftstischen und Feng-Shui-Elementen setzte neue Akzente.
In den vergangenen Jahren haben sich jedoch sowohl das Quartier als auch die Bedürfnisse der Gäste verändert. Mit der Renovation wurde das Restaurant konsequent auf diese Entwicklung ausgerichtet. Ein zentral platzierter Welcome Desk sorgt für einen persönlichen Empfang, während der Take-away-Bereich dezent in das Gesamtkonzept integriert wurde.
«Das Nooch Steinfels ist der Ursprung unserer Nooch-Geschichte. Umso mehr freut es uns, diesen Standort fit für die Zukunft zu machen. Wir investieren bewusst in ein noch stärkeres Restauranterlebnis, damit unsere Gäste sich wohlfühlen, verweilen und gemeinsam schöne Momente erleben können.»
Daniel Wiesner, Co-Lead Strategy & Innovation der Familie Wiesner Gastronomie AG
Gestaltung mit Bezug zum historischen Steinfelsareal
Das neue Raumkonzept greift die Geschichte des historischen Steinfelsareals auf und verbindet sie mit der Philosophie der asiatischen Küche. Wo einst Rohstoffe durch Handwerk, Präzision mit dem Zusammenspiel von Wasser und Hitze verarbeitet wurden, entstehen heute aus frischen Zutaten panasiatische Gerichte.
Diese Parallelen zwischen traditioneller Seifenherstellung und asiatischer Kochkunst prägen das Gestaltungskonzept: Es vereint Transformation, Balance und Reinheit und schafft eine Atmosphäre, in der Vergangenheit und Gegenwart, europäische Industriekultur und asiatische Tradition harmonisch miteinander verschmelzen.